आज क्या बनाऊं: चटपटा और स्वादिष्ट ही नहीं, विटामिन सी का पॉवरहाउस है ये अचार, नोट कर लें आसान रेसिपी
आज क्या बनाऊं: चटपटा और स्वादिष्ट ही नहीं, विटामिन सी का पॉवरहाउस है ये अचार, नोट कर लें आसान रेसिपीInstant Amla Achaar Recipes: सर्दियों के मौसम में आंवले का सेवन बेहद फायदेमंद माना जाता है. आंवले को विटामिन सी का पावर हाउस कहा जाता है. विटामिन सी इम्यूनिटी को मजबूत बनाने में मददगार है. मजबूत इम्यूनिटी शरीर को कई तरह के संक्रमण से बचाने में मददगार है. आंवले को डाइट में कई तरह से शामिल कर सकते हैं जैसे, आंवले का अचार, मुरब्बा, चटनी, जूस आदि. आपको बता दें कि आंवले में विटामिन सी, विटामिन ए, विटामिन बी, कॉम्प्लेक्स, पोटैशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयरन, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर जैसे तमाम पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो शरीर को कई लाभ पहुंचाने में मददगार हैं. अगर भारतीय खाने की बात करें, तो इसमें अचार और चटनी अहम भूमिका निभाते हैं. अगर आप भी अचार खाने के शौकीन हैं, तो आप आंवले से झटपट अचार बना सकते हैं. तो चलिए बिना किसी देरी के रेसिपी पर चलते हैं. ये भी पढ़ें- आज क्या बनाऊं: डाइट के चक्कर में स्नैक्स खाने से कतराते हैं, तो इस हेल्दी वर्जन को एक बार जरूर करें ट्राई, हेल्थ कॉन्शियस का है फेवरेट, नोट करें रेसिपीPhoto Credit: iStockकैसे बनाएं आंवले का अचार- (How To Make Amla Achaar Recipes)सामग्री-आंवलासरसों का तेलहींगमेथी के दानेअजवाइननमकहल्दी पाउडरलाल मिर्च पाउडरपीली सरसोंसौंफ पाउडरविधि-आंवले का अचार बनाने के लिए आपको सबसे पहले सभी आंवले को अच्छे से धो लेना है. फिर इसे अच्छे से सुखाएं और फिर पानी में डालकर उबाल लें. अब उबले हुए आंवले को चार टुकड़ों में करके उन्हें अच्छे से कुछ घंटों के लिए सुखाएं. अब अचार तैयार करने के लिए एक पैन या कड़ाही में तेल गर्म कर लें. तेल गर्म हो जाने पर उसमें हींग और मेथी दाना डाल कर चटकने दें. अब इसमें अजवाइन डालें. इसके बाद इस अचार में हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, पीसी हुई सरसों डाल कर अच्छे से मिलाएं. अब नमक भी डालें. इसके बाद आप इसमें आंवले को डाल दें और मिक्स करें. इस अचार को आप एयर डाइट कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं.
